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在西班牙南北幾個大小城市住了超過 20 年
帶朋友遊"西班牙北中南20天"好幾趟
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如此經驗的累積
自覺有義務簡單的介紹一下西班牙
讓大家了解當地的國情
對西班牙的歷史有點概念
在參觀古蹟時能真正體會其中之風情

 

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王儷瑾 / 巴塞隆納 (西班牙)
資深中文官方導遊 &
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西班牙風情

西班牙藝術表演


西班牙的藝術表演相當有特色,到西班牙不看表演,是無法體驗西班牙特有的風情的。著名 的藝術表演有:
* 佛朗明哥舞(Flamenco):來自西班牙南方安達魯西亞的音樂舞蹈藝術,節奏熱烈,主要包含了吟唱、演奏及舞蹈三個部分。
* 西班牙輕歌劇(Zarzuela):和傳統的義大利歌劇不同,以西班牙語演唱,劇情都是喜劇。
* 鬥牛(Toro):,不建議『心腸軟、富同情心又愛護動物』的觀光客觀賞鬥牛,鬥牛對他們來說,很殘酷,現在連西班牙人都已越來越沒興趣了,反而是足球迷越來越多。 

西班牙美食

西班牙菜的極其豐富,極具特色,因爲不同的文明都在這裏留下了他們的佳肴及其烹制的方 法。著名的美食有:

下酒小菜(Tapas):西班牙人的午、晚餐用餐 時間和其他國家很不一樣,一般的午餐時間是下午 2-4 點,晚上 9-11 點才用晚餐,所以下午6-8 點下班後,他們習慣約朋友到酒吧聊天,吃點心,這時候 Tapas (下酒小菜)便成了增進氣氛的要角了,對西班牙人來說,這樣才是懂得生活。著名的下酒小菜有:
     * 醃菜類,例如橄欖 (Aceitunas),小黃瓜 (Banderillas)
     * 醃肉類,例如生肉火腿 (Jamón),香腸(chorizo)
     * 乳酪類 (Quesos)
     * 餡餅 (Empanadillas)
     * 烤肉串或魚串 (Brochetas)
     * 青或紅椒,例如炸小青椒 (Pimientos de Padrón),紅椒塞肉 (Pimiento del piquillo relleno)
     * 香菇類,例如碳烤香菇 (Setas a la plancha),奶油草菇 (Champiñones a la crema)
     * 炸海鮮,例如炸魷魚 (Calamares fritos),炸小魚 (Pescaito frito)
     * 炸肉球,有各式各樣的肉餡,例如炸火腿球 (Croquetas de Jamón),炸雞肉球 (Croquetas de Pollo)
     * 各式海鮮,例如蒜蝦 (Gambas al ajillo),清燙烏賊 (Pulpo a la gallega),清蒸貝殼類 (Mejillones al vapor)
     * 馬鈴薯,例如炸辣味馬鈴薯 (Patatas Bravas),馬鈴薯蛋餅 (Tortilla de Patatas),炸馬鈴薯沾大蒜蛋黃醬 (Patatas alioli)
     * 麵包類,例如麵包塗蕃茄淋橄欖油 (Pan con Tomate)
     * 生菜沙拉類,例如俄羅斯沙拉 (Ensaladilla rusa)

西班牙著名的美食:
     * 馬鈴薯烘蛋(Tortilla de Patatas):西班牙人眼中 最具代表性的西班牙美食。              
     * 燉飯(Paella):有很多種口味,海鮮飯是 Paella de marisco,龍蝦飯是 Paella de Bogavante,雞肉 飯是 Paella de Pollo,魚肉飯是 Paella de Pescado,蔬菜飯是 Paella de Verduras,綜合燉飯是 Paella Mar y Montaña 或是 Paella Mixta,而最有名的瓦倫西亞燉飯(Paella Valenciana)不是海鮮,而是用雞肉、兔子肉、豆子燉煮的 。
     * 海鮮麵(Fideuá):短麵加入魚高湯和各式海鮮 燉煮而成。          
     * 墨魚飯(Arroz Negro):加入墨魚的天然墨汁和海鮮高湯燉煮的米飯。              
     * 安達魯西亞式冷湯(Gazpacho Andaluz):夏季美食。
     * 甜瓜佐火腿(Melón con Jamón):夏季美食,另一種享用火腿的方式。                         
     * 什錦蔬菜(Menestra de Verduras) 。
     * 原味白蘆筍(Espárragos al Natural)。                         
     * 炒麵包屑(Migas) 。
     * 汽泡酒(Cava):產於加泰隆尼亞地區。                        
     * 番茄麵包(Pan con Tomate)。
     * 大蒜濃湯(Sopa de Ajo):冬季美食。                         
     * 臘腸白豆煲(Fabada Asturiana):冬季美食。
     * 加利西亞式章魚(Pulpo a la Gallega):水煮章魚加鹽、甜紅椒粉、辣紅椒粉及橄欖油,通常佐馬鈴薯食用。                        
     * 墨汁魷魚(Calamares en su Tinta) 。   
     * 紅椒鑲鱈魚(Pimientos rellenos de Bacalao)。
     * 長鰭鮪燉馬鈴薯(Marmitako):冬季美食。                         
     * 龍蝦煲(Caldereta de Langosta) 。
     * 燉雞肉(Pollo al Chilindrón)。                        
     * 辣味馬鈴薯(Patatas Bravas):油炸過的馬鈴薯加上用橄欖油、麵粉、辣椒 粉、甜椒粉、高湯等調製成的辣味沾醬。
     * 碎蛋(Huevos Estrellados):在盤底鋪上一層炸好的馬鈴薯,再放上兩三個荷包蛋,接著在荷包蛋上撒上一些橄欖油、辣椒粉、辣椒醬(有些人還撒上西班牙臘腸、火腿屑或鰻苗), 用刀叉弄碎荷包 蛋,讓鮮美的蛋黃成為炸馬鈴薯的醬汁。                        
     * 皺皮馬鈴薯佐辣味紅醬或香菜青醬(Papas Arrugadas con Mojo) 。
     * 烤乳豬(Cochinillo Asado):塞哥維亞(Segovia) 名菜。                         
     * 燉豬頰肉(Carrilleras de Cerdo/Carrillada de Cerdo) 。
     * 燉牛尾(Rabo de Toro)。                        
     * 馬德里式燉牛肚(Callos a la Madrileña) 。
     * 烤羔羊(Cordero Lechal Asado)。                        
     * 羊肉煲(Calderete) 。                         
     * 燉羊肉(Cordero al Chilindrón) 。
     * 雜燴肉菜鍋:冬季美食,西班牙南北各地都有雜燴肉菜鍋,名稱不同,南部的叫做 Puchero,馬德里的叫 Cocido Madrileño,加利西亞的則是 Cocido Gallego,坎塔 布里亞的叫做 Cocido Montañés,卡斯提亞-雷昂的叫做 Cocido Maragato,加泰隆尼亞的叫做 Escudella i Carn d'Olla,基本上就是把各式肉類和臘腸熬成濃湯, 加上各式蔬菜,煮成一大鍋,差別只是加的肉類、臘腸、蔬菜種類不同而已。。                               

飲料(Bebidas) :著名的有:
     * 葡萄酒(Vino):以北部里歐哈(Rioja)及杜埃羅河岸(Ribera del Duero)所產的葡萄酒最著名。              
     * 雪莉酒(Jerez):產於南部黑雷斯(Jerez) 。
     * 汽泡酒(Cava):產於加泰隆尼亞地區。                             
     * 蘋果西打酒(Sidra):產於阿斯圖里亞斯地區。
     * 水果酒(Sangría):夏季飲料,以紅酒加糖、加白蘭地、水、果汁,再加肉桂、切塊的水蜜桃、和檸檬皮調製而成。
     * 夏日紅酒(Tinto de Verano):夏季飲料,紅酒加冰鎮的蘇打水La Casera。
     * Kalimotxo:夏季飲料,紅葡萄酒加可樂。
     * Rebujito:南部飲料,雪莉酒其中的曼薩尼亞酒或菲諾酒再加上汽水Sprite或7Up。
     * 消化甜酒(Chupito):餐後的消化甜酒,大部分都屬於渣餾白蘭地。
     * 開胃酒(Vermú):中文翻譯成苦艾酒或香艾酒,是一種加入中亞苦蒿、香草植物等調配浸釀而成的加強葡萄酒。
     * Clara:啤酒加檸檬或啤酒加汽水或啤酒加檸檬汽水。
     * 莫斯托 (Mosto):是未發酵的葡萄酒,如果不想喝酒精飲料,可以嘗試一下。
     * 油莎漿(Horchata):夏季飲品,類似豆漿和杏仁露,用油莎草的塊莖(Chufa)製作而成。
     * 熱巧克力(Chocolate Caliente):冬季飲品,略帶可可苦味、質地濃稠的熱巧克力,湯匙放在上面不會沉下去。

甜點(Postres) :著名的有:
     * 烤布丁(Flan)              
     * 蛋奶糊(Natillas)
     * 炸鮮奶(Leche Frita)                             
     * 蛋黃布丁(Tocino de Cielo)
     * 牛奶肉桂香炸麵包(Torrijas)
     * 巧克力佐油條(Chocolate con Churros/Porra)
     * 聖雅各杏仁蛋糕(Tarta de Santiago)
     * 奶酪蛋糕(Quesada Pasiega)
     * 牛奶燉飯(Arroz con Leche)
     * 焦糖布丁(Crema Catalana)      
     * 杏仁糖糕(Mazapán)
     * 聖女大德蘭蛋黃糕(Yema de Santa Teresa)    
     * 香炸檸檬葉(Paparajotes)

便宜美食
     * 西班牙三明治(Bocadillo):烘烤過的法國麵包切半,塗上番茄汁、橄欖油或美乃滋,再夾入各式食物,最有名的就是香炸魷魚圈潛艇堡(Bocadillo de Calamares)。     
     * 每日套餐(Menú del Día):西班牙很多餐廳週一到週五午餐有便宜的每日套餐 Menú 或 Menú del Día,算是商業套餐,一份大約在 10-20 歐元之間,含前菜、主菜、甜點、麵包、飲料(有些 地方還包括咖啡),算是物美價廉、節省餐費的好方式,不過只在平日的午餐時間才有,晚上、週末 和假日都沒有。
     * 烤雞:這算是傳統美食的「外帶速食」,一隻十歐元左右的烤雞可以分成四份,加上烤馬鈴薯和沙拉,就是四人份的一餐,跟速食相比更好吃,更經濟實惠,也更低熱量、更健康。                             
     * 熟食外賣:外賣的熟食包括烤雞,以及其他做好的各式西班牙傳統美食,有魚有肉,有麵有飯,有冷盤也有熱食,有貴的也有便宜的,大部分秤重計價,有些則以「一塊」計算,外 賣店可以幫你加熱、打包,絕對比速食還美味健康。

西班牙伴手禮

西班牙美味:著名的有:
     * 杏仁糖(Turrón)       
     * 杏仁糕(Polvorón) 
     * 豬油糕(Mantecado)  
     * 杏仁糖糕(Mazapán)
     * 聖雅各杏仁蛋糕(Tarta de Santiago)    
     * 坎塔布里亞式蛋糕 (Sobao Pasiego) 
     * 聖女大德蘭蛋黃糕(Yema de Santa Teresa) 
     * 阿斯托爾加的奶油蛋糕(Mantecadas de Astorga) 
     * 杏仁捲 (Alfajor de Medina Sidonia)
     * 甜酒圈(Rosco de Vino)  
     * 蝸牛甜麵包 (Ensaimada) 
     * 咖啡糖
(Caramelos de café con leche)
     * 紫羅蘭糖(Caramelos de violeta)                             
     * 巧克力
     * 無花果巧克力(Bombón de higo)
     * 糖漬水果巧克力(Frutas de Aragón)
     * 泡濃稠巧克力的巧克力塊、巧克力屑、巧克力粉
     * 巧克力粉

     * 巧克力醬
     * 天然手工餅乾:例如 La Luarquesa、Trias Galetes、Galletas Birba、Galletas de la Abuela 和 Paul & Pippa 這幾個品牌。
     * 橄欖油脆餅(La Torta de Aceite Inés Rosales)
     * 無花果餅(Pan de higo)& 無花果乾(Higo seco)
     * 榲桲醬(Dulce de membrillo)    
     * 堅果點心:例如杏仁、榛果、葵花子等    
     * 薯片(patatas fritas)
     * 花草茶 & 草藥茶
     * 甘草糖(pastillas de regaliz)或是 Juanola 潤喉糖
     * 各式香料(Especias)
     * 海鮮燉飯調味包(Sazonador para Paella) & 海鮮燉飯平底鍋(Paella) 
     * 番紅花(Azafrán)
     * 蜂蜜(Miel)   
     * 橄欖(Aceitunas)   
     * 橄欖油(Aceite de oliva) 
     * 乳酪(Queso)
     * 抹醬(Paté)    
     * 各式乾燥菇類&菇類罐頭
     * 海鮮罐頭

     * 葡萄酒(Vino)
     * 氣泡酒(Cava)
     * 雪莉酒(Jerez)
     * 蘋果西打酒(Sidra)
     * 火腿(Jamón):要看各國規定,有些國家肉類無法入關

西班牙實用:著名的有:
     * 橄欖木製品         
     * 精油
     * 年曆                       
     * 復古文具盒
     * 銀絲工藝(Filigrana Cordobesa)

     * 金絲工藝(Damasquinado)
     * 鑲木工藝(Marquetería)
     * 黑玉工藝(Azabachería)
     * 陶瓷工藝
     * Sargadelos 陶瓷製品 
     * Pickman La Cartuja de Sevilla 陶瓷製品
     * Lladró 瓷偶
     * 響板(castañuelas)
     * 西班牙郵票
     * 拼圖

西班牙護膚品、藥妝
:著名的品牌有:
     * La Chinata              
     * Perfumería Gal
     * Xhekpon - Vectem s.a.                       
     * Dermo-Suavina  - Laboratorios Calduch
     * Leti
     * Germinal - Laboratorios Alter
     * Sesderma
     * Martiderm
     * Bella Aurora
     * Lullage - Bella Aurora
     * Mel13 & Mel13 Plus - Pharmamel
     * Heliocare - Cantabria Labs 
     * Endocare - Cantabria Labs  
     * Neoretin - Cantabria Labs     
     * Biretix - Cantabria Labs
     * Mask - Cantabria Labs  
     * ISDIN   
     * Be+ - Cinfa   
     * Singuladerm - Prima-Derm
     * Segle Clinical - Cosmecéuticals Concept  
     * Sensilis - Dermofarm SA    
     * Liposomial - Laboratorios Viñas
     * Belcils - Laboratorios Viñas
     * Babé - Laboratorios Babé
     * Atashi - Laboratorios Phergal    
     * E'lifexir - Laboratorios Phergal
     * Clearé Institute - Laboratorios Phergal
   

 

西班牙名牌
   
:Camper, CallagHan, Jaime Mascaró, Looky, Martinelli, Panama Jack / Havana Joe, Pikolinos, Pons Quintana, Yanko

衣服:Amichi, Belcor, Bershka, Cortefiel, Desigual, Don Algodon, Escorpion, Evelyn, Kleymac, Mango, Massimo Dutti, Marie Claire, Mayoral, Oysho, Pronovias, Sfera, Springfield, Stradivarius, Tintoretto, Trucco, Women'secret, Zara 

服裝設計師:Adolfo Domínguez,Ágatha Ruiz de la Prada, Antonio Miró, Custo Barcelona, Roberto Verino, Victorio y Lucchino

皮件:Acosta, Farrutx, Lottusse, Loewe, Lupo, Miguel Bellido

首 飾:Majorica, Tous 

 

西班牙悠閒自在

自助旅行的如果沒有放慢腳步,放鬆心情,難以體驗西班牙悠閒自在的生活。以下幾個小訣竅:
在露天咖啡館坐下來,慢慢的享受香濃的咖啡,耀眼的陽光
別匆匆的趕行程,在街上停一下, 聽一 聽街頭藝人的表演
清晨到海灘,慢慢的享受在無人無噪音,只有濤聲的海灘看日出的美景
在傍晚時分出外走走,慢慢的享受散步的樂趣,西班牙的人行道都很寬大,適合散步,走累了還可以在廣場上坐一坐,乘涼 一下

 

西班牙音樂

西班牙的音樂極為豐富多采﹐並帶有東方色彩﹐熱情奔放。儘管西班牙在 8世紀時曾受到阿拉伯人﹑摩爾人的統治,但一直到11世紀西哥特人的儀式和聖歌仍為整個伊比利亞半島教會所採用,被稱為"莫薩拉布(為摩爾人統治下的基督教之意)聖詠"。 在12世紀﹐西北地區的聖地牙哥·德·孔波斯特拉大教堂的音樂家們是形成中世紀初期多聲部音樂的一個重要樂派,而民 間藝人和遊吟歌手則發展了單聲部音樂。文藝復興時期,西班牙最主要的世俗音樂形式是浪漫曲(羅曼斯)和"田園歌" (維良西科)。19世紀以後西班牙音樂逐漸取得世界影響的時期,19世紀末和20世紀初著名的西班牙作曲家有:
* 阿爾班尼茲(Isaac Albeniz, 1860 -1909):最出名的是西班牙風格的鋼琴曲,特別是晚年的Iberia組曲。
* 葛拉納多斯 (Enrique Granados 1867-1916) :名作有哥雅畫景 (Goyescas) 、西班牙舞曲 (Danzas Españolas)。
* 法雅(Manuel de Falla, 1876 -1946):名作有歌劇(短暫的一生La vida breve)、芭蕾舞劇 (愛之魔術師 El amor brujo, 三角帽 El sombrero de tres picos)以及鋼琴協奏曲「西班牙花園之夜」(Noces en los jardines de España)等。
* 蒙波 (Federico Mompou 1893-1987):以鋼琴曲出名。
* 羅德利哥(Joaquin Rodrigo 1901-1999):3歲失明,最著名的是吉他協奏曲(阿蘭忽耶斯協奏曲Concierto de Aranjuez)。

 

西班牙藝術

西班牙早期的大多數藝術作品,都是由教會、宮廷和上流社會階層所有,而且只供應西班牙貴族階層欣賞。作品的內容總 是不離基督宗教的主題。直到最近,西班牙最早期的藝術傑作才為世人所發現。約一百多年前,在西班牙洞穴中發現(尤其 是在阿爾塔米拉附近)史前壁畫(Las pinturas rupestres de la cueva de Altamira),以及隱藏在西班牙各處教堂中白牆後的中世紀壁畫。17-18 世紀的寫實主義是西班牙繪畫的黃金時代,19~20世紀西班牙的美術界動盪複雜,在法國的影響下也湧現出一批知名的藝術家,其中最著名的有畢加索(Pablo Picasso) ,達利(Salvador Dali) 和米羅(Joan Miró)
* 埃爾.格萊戈 (El Greco ?1541-1614):神祕主義畫家,El Greco,意即「希臘人」之意。 他的 風格獨特,人物的身體被變形得極為瘦長。
* 維拉斯蓋茲(Diego Velázquez 1599 - 1660): 宮廷畫家,主要作品是皇家、貴族肖像或是以西班牙在世界各地的大捷為主題的大型畫作。
* 哥雅( Francisco de Goya 1746-1828):也是宮廷畫家  透過青年男女豐富多彩的服飾和生動活潑的語言來尋求西班牙最深刻的傳統的價值,但他得病和失聰之後,畫風大變,以西班牙當時的政治、社會問題為畫題,後來更以悲慘的「黑色 繪畫」分反映出他對當時的政局絕望的心境。
* 畢加索(Pablo Picasso 1881-1973):立體主義革新派的代表。
* 達利(Salvador Dali  1904 - 1989) :超現實主義(El surrealismo)怪才。
* 米羅(Joan Miró 1893 - 1983):超現實主義,晚年時希望藝術能愈來愈大眾化,投身於製作陶瓷畫。

 

西班牙文學

西班牙文發源於拉丁文,但遠在中古世紀,就有西班牙文學發展的文獻記載。但最著名的有:
流傳至今最早以西文書寫的作品―席德之歌(Cantar de Mío Cid)
文藝復興前期的費爾南多·羅哈斯(Fernando de Rojas) 的《塞萊絲蒂娜》( La Celestina)
文藝復興時期的塞萬提斯(Miguel de Cervantes  1547 – 1616):以Don Quijote de la Mancha 〝唐吉訶德〞(拉曼恰的唐吉訶德)這部家喻戶曉的經典小說留名世界文學史。
* 巴洛克時期的詩人 Luis de Góngora (1561-1627), Francisco de Quevedo (1580-1645), Pedro Calderón de la Barca (1600-1681)及劇作家 Lope de Vega (1562-1635), Tirso de Molina  (1571-1648)
* 浪漫主義時期的詩人 José de Espronceda (1810-1842), Gustavo Adolfo Bécquer (1836-1870) ,  Rosalía de Castro (1837-1885) 及劇作家 Duque de Rivas 1791-1865, José Zorrilla 1817 - 1893
* 寫實主義時期的小說家 Benito Pérez Galdós 1843-1920
* 存在主義的文人Jose Ortega y Gasset 1883 —1955
* 現代主義的詩人Federico García Lorca 1898 - 1936  
* 近代文學家Camilo José Cela 1916-2002 諾貝爾文學獎得主

 


   
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